บาคาร่า พรมแดนถัดไปสำหรับสวัสดิภาพสัตว์: ปลา

วิธีที่เรากินตอนนี้และระบบอาหารที่ทำให้เป็นไปได้นั้นน่ากลัวอย่างไม่ลดละ บาคาร่า สำหรับสัตว์จนลืมไปว่าการต่อสู้เพื่อความเป็นอยู่ของพวกมันมีความก้าวหน้าอย่างมาก ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ไม่มีรัฐใดในสหรัฐฯ ที่มีกฎหมายว่าด้วยหนังสือที่ควบคุมสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์ม ตอนนี้โหลทำ ย้อนกลับไปในสมัยนั้น ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านขายของชำแทบไม่พิจารณาถึงการปฏิบัติต่อไก่และสุกรในห่วงโซ่อุปทาน ตอนนี้หลายร้อยคนได้ให้คำมั่นว่าจะจัดหาเนื้อสัตว์และไข่ที่มีสวัสดิการสูงกว่า และปลอดภัยที่จะบอกว่าเนื้อสัตว์จากพืชรุ่นใหม่ได้รับการยอมรับจากกระแสหลัก

สัตว์ยังคงมีเรื่องเลวร้ายในฟาร์มของโรงงาน แต่ก็ยุติธรรมที่จะโต้แย้งว่าเมื่อเวลาผ่านไป วงจร ศีลธรรมของเราได้ขยายออกไป

แต่สัตว์ตัวหนึ่งที่เลี้ยงและฆ่าด้วยจำนวนที่สูงกว่าสัตว์อื่นๆ 

ไม่ได้ถูกห้อมล้อมอยู่ในวงจรศีลธรรมที่กำลังเติบโต นั่นคือ ปลา

The Supreme Court gives lawsuit immunity to Border Patrol agents who violate the Constitution

ลงทะเบียนเรียนคอร์สเรียนเนื้อ/น้อย

อยากกินเนื้อให้น้อยลง แต่ไม่รู้จะเริ่มตรงไหน? ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวห้าวันของ Vox ซึ่งเต็มไปด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และอาหารสำหรับความคิด เพื่อรวมอาหารจากพืชเข้ากับอาหารของคุณมากขึ้น

ผู้ให้การสนับสนุนด้านสวัสดิภาพสัตว์หลายคน ถือว่าฟาร์มเลี้ยงปลาโดยพื้นฐานแล้วเป็น ” ฟาร์มโรงงานใต้น้ำ ” ซึ่งปลาจะแออัดในตู้ปลา โดยทั่วไปแล้วจะเติบโตในสภาพที่เลวร้าย เช่น ไก่ที่เลี้ยงในโรงงาน ทำให้เกิดความเครียดและความอ่อนไหวต่อโรคมากขึ้น

ไม่น่าแปลกใจที่ปลาถูกละเลย พวกมันอาศัยอยู่ใต้น้ำ ดังนั้นเราจึงไม่ค่อยโต้ตอบกับพวกมัน พวกมันไม่สามารถเปล่งเสียงหรือแสดงสีหน้าได้ ดังนั้นจึงเข้าใจได้ยากกว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและนก และการวิจัยพบว่าสัตว์อื่นๆ นั้นมาจากเราในสายโซ่วิวัฒนาการ ยิ่งมีโอกาสน้อยที่เราจะพยายามปกป้องพวกมัน

แต่เมื่อโมเมนตัมเติบโตขึ้นเพื่อการรักษาสัตว์ในฟาร์มที่ดีขึ้น

 เราต้องแน่ใจว่าปลาจะไม่ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง การวิจัยอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความเจ็บปวดของปลาทำให้เราเข้าใจถึงความเจ็บปวดของปลามากขึ้นกว่าเดิม และสนับสนุนกรณีทางศีลธรรมในการดูแลปลา นอกเหนือจากกรณีทางศีลธรรมแล้ว ยังมีกรณีเร่งด่วนด้านสิ่งแวดล้อมที่ต้องทำ ไม่ใช่แค่เพื่อปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์น้ำในฟาร์มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับลดขนาดการเลี้ยงปลาทั้งหมดด้วย นั่นเป็นเพราะในช่วงอายุสั้น ๆ ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มส่วนใหญ่จะได้รับอาหารจากปลาที่จับได้ตามธรรมชาติเพียงไม่กี่ตัวไปจนถึงกว่าร้อยตัว ซึ่งเป็นปลาที่ทำลายล้างสายพันธุ์ต่างๆ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในมหาสมุทรของเรา

สำหรับผู้ให้การสนับสนุน ความสำเร็จของขบวนการต่อต้านการทำฟาร์มอุตสาหกรรมให้แผนที่ถนน “เราสามารถเรียนรู้จากความสำเร็จและความล้มเหลวในอดีตของ [ขบวนการสวัสดิภาพสัตว์] และไปจากที่นั่น” Haven King-Nobles ผู้ร่วมก่อตั้งโครงการ Fish Welfare Initiative (FWI) ซึ่งเป็นองค์กรใหม่ที่สนับสนุนมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงขึ้นใน อุตสาหกรรมการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ – บอกฉัน

ในเดือนมกราคม FWI ได้ประกาศโครงการในอินเดีย (อันดับสองในการเลี้ยงปลาทั่วโลก) ที่สามารถปรับปรุงสวัสดิภาพของปลาในฟาร์มหลายล้านตัวในแต่ละปี กลุ่มวางแผนที่จะทำงานร่วมกับเกษตรกรอินเดียเพื่อปรับปรุงคุณภาพน้ำและกำหนดจำนวนปลาที่สามารถเลี้ยงในแต่ละถังหรือบ่อได้ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน นักลงทุนทุ่มเงินหลายล้านให้กับสตาร์ทอัพที่ทำงานเพื่อผลิตปลาจากพืชและในห้องแล็บหรือจากเซลล์

การเลี้ยงปลาเชิงอุตสาหกรรมเป็นส่วนที่เป็นผลสืบเนื่องอย่างมากต่อระบบอาหารของเรา ทว่าได้รับความสนใจเพียงเศษเสี้ยวในการหารือเกี่ยวกับการแก้ไขเครื่องจักรอาหารทั่วโลก ที่ต้องเปลี่ยน

การเลี้ยงปลาอธิบาย

การเลี้ยงปลาอุตสาหกรรมหรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำค่อนข้างใหม่ มนุษย์เลี้ยงปลามานับพันปีแล้ว แต่จนกระทั่งช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เราเห็นการเลี้ยงปลาเชิงอุตสาหกรรมเริ่มเป็นรูปเป็นร่างขึ้น และจนกระทั่งช่วงปี 1990 ก็ได้เริ่มต้นขึ้นจริงๆ ตอนนี้เรากินปลาในฟาร์มมากกว่าปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ และประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของพวกมันทำฟาร์มในเอเชีย โดยเฉพาะในจีน อินโดนีเซีย อินเดีย และเวียดนาม

ในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา การเลี้ยงปลาได้กลายเป็นภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดของอุตสาหกรรมอาหาร ตอนนี้เรากินปลาจากฟาร์มมากกว่าที่จับได้ในมหาสมุทร โลกของเราในข้อมูล

เราไม่มีข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับจำนวนปลาที่เลี้ยงหรือจับได้ในป่า เนื่องจากการผลิตปลาวัดจากน้ำหนัก ไม่ใช่จำนวนปลาที่เลี้ยงหรือจับได้ ค่าประมาณของปลาที่ฟาร์มและปลาที่จับได้ตามธรรมชาตินั้นแตกต่างกันไป ตั้งแต่หลายแสนล้านถึงล้านล้าน และยังมีเว็บไซต์ที่ทุ่มเทให้กับการพยายามคิดให้ออก แม้ว่าจำนวนปลาที่จับได้ในป่าไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา การเลี้ยงปลาได้กลายเป็นภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร

เหตุผลที่หยิบยกมาสำหรับการเลี้ยงปลาเป็นเรื่องง่าย: เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการตกปลามากเกินไป คาดว่าประชากรหรือ “ฝูง” ของปลาในป่าจะตกปลามากเกินไปเมื่อจับได้มากจนจำนวนปลาลดลงและไม่สามารถฟื้นตัวได้เร็วพอ มันสามารถทำลายระบบนิเวศทางทะเลที่ละเอียดอ่อน ไม่ต้องพูดถึงการทำลายประชากรปลา

แต่นักวิจัยบางคนคิดว่าการเพาะเลี้ยงปลาไม่ได้ 

ช่วยอะไรมากในการอนุรักษ์จำนวนปลาในป่าและอาจเป็นปัญหาที่ควรจะแก้ไขต่อไปได้ เนื่องจากปลาที่เลี้ยงในฟาร์มจะเลี้ยงปลาที่จับได้ตามธรรมชาติขนาดเล็กจำนวนมาก (ในรูปของปลาป่นและ น้ำมันปลา) — สิ่งที่รายงานของ NPR ขนานนามว่าห่วงโซ่ “ปลากินปลา “

จำนวนปลาที่จับได้ตามธรรมชาติที่จำเป็นในการเลี้ยงปลาในฟาร์มหนึ่งตัวนั้นแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่กินเนื้อเป็นอาหาร กินไม่เลือก หรือกินพืชเป็นอาหาร ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอนแอตแลนติกที่เลี้ยงในฟาร์มจะได้รับ “อาหารปลา” ประมาณ 147 ตัวตลอดชีวิต ในขณะที่ปลานิลจะได้รับอาหารประมาณเจ็ดตัว มีความพยายามที่จะแก้ไขปัญหานี้โดยใช้ปลาป่นน้อยลงและพืชมากขึ้นในอาหารปลาในฟาร์มและย้ายการผลิตไปเป็นสายพันธุ์ที่กินพืชและกินพืชเป็นอาหารมากขึ้น แต่ปัญหายังคงมีอยู่: รายงานปี 2019 พบว่าประมาณหนึ่งในห้าของปลาที่จับได้ตามธรรมชาติหันไป เป็นปลาป่นและน้ำมันปลาเพื่อเลี้ยงปลาในฟาร์ม

แล้วมีปัญหาด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลา

ในการตกปลาในมหาสมุทรเชิงพาณิชย์ ความกังวลเรื่องสวัสดิการส่วนใหญ่ลดลงเหลือเพียงนาทีสุดท้ายของชีวิตปลา ซึ่งโดยปกติแล้วจะปล่อยให้หายใจไม่ออกตายบนดาดฟ้าเรือ ซึ่งอาจใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงหรือหลายชั่วโมง (Dylan Matthews ทำพอดคาสต์เกี่ยวกับวิธีการฆ่าปลาที่จับได้อย่างมีมนุษยธรรมมากขึ้น)

ในฟาร์มปลา ชะตากรรมที่แตกต่างกันกำลังรอสัตว์อยู่ พวกเขาทนทุกข์ทรมานเป็นเวลาหลายเดือนและสำหรับบางสายพันธุ์กว่าหนึ่งปีก่อนที่จะถูกสังหาร ฟาร์มเลี้ยงปลามีหลายรูปแบบ — บางแห่งเป็นตู้ปลาที่ดูเหมือนสระว่ายน้ำขนาดใหญ่เหนือพื้นดิน บางแห่งอยู่ในสระน้ำ และบางบ่อตั้งเป็นกรงนอกชายฝั่ง แต่ไม่ว่าฟาร์มประเภทใด ปัญหาด้านสวัสดิการที่ใหญ่ที่สุดสามประการก็เหมือนกับปัญหาในฟาร์มของโรงงานบนบก นั่นคือ ความแออัดยัดเยียด โรคภัยไข้เจ็บ และการเติบโตอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้ได้เนื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในพื้นที่น้อย ๆ ชาวนาจึงยัดปลาจำนวนมากลงในถังและคอกของพวกเขา เช่นเดียวกับไก่ในโรงนา ความแออัดยัดเยียดในฟาร์มเลี้ยงปลาอาจทำให้คุณภาพน้ำไม่ดี (จากของเสียจากปลาและการใช้ยาปฏิชีวนะ ) อัตราการบาดเจ็บที่สูงขึ้น ความก้าวร้าวที่เพิ่มขึ้น และความอ่อนแอต่อโรค ( นี่คือภาพรวมที่ดีของปัญหาสวัสดิการในฟาร์มเลี้ยงปลา)

ฟาร์มปลาสเตอร์เจียนที่ทะเลสาบอ่างเก็บน้ำพลังน้ำ Da Mi ในเขต Tanh Linh จังหวัด Binh Thuan ทางตอนใต้ของเวียดนามตอนกลาง Hoang Dinh Nam/AFP ผ่าน Getty Images

คุณภาพน้ำที่ไม่ดีอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของปลาลดลง ซึ่งหมายความว่าปลาจะป่วยหรือตายมากขึ้นเมื่อโรคแพร่กระจาย ปัญหาทั่วไปที่พบในฟาร์มปลาคือการระบาดของเหาทะเล เหาทะเลเป็นปรสิตที่ทำให้เกิดแผลที่เจ็บปวดกับปลา และมักจะได้รับการรักษาด้วยสารเคมีที่รุนแรงซึ่งส่งผลต่อคุณภาพน้ำและสุขภาพของ ปลา เมื่อเหาทะเลแพร่ระบาดในฟาร์มเลี้ยงปลาในคอกนอกชายฝั่ง สารเคมีเหล่านั้นสามารถซึมเข้าสู่แหล่งน้ำขนาดใหญ่และฆ่าสัตว์ทะเลอื่นๆ

ไก่ได้รับการผสมพันธุ์ให้โตเร็วจนเจ็บปวดอย่างต่อเนื่อง และมีการใช้วิธีการผสมพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันเพื่อพัฒนาปลาที่โตเร็วและใหญ่กว่าปกติมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นต้อกระจกเพิ่มขึ้นและหัวใจผิดปกติ รูปร่างและหน้าที่

ปัญหาอีกประการหนึ่งจากการเพาะพันธุ์ปลาให้โตเร็ว

และใหญ่ขึ้นคือ “มลภาวะทางพันธุกรรม” นับตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เป็นต้นมาปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มหลายสิบล้านตัวได้หลบหนีเข้าไปในป่า และเมื่อปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มเหล่านั้นผสมพันธุ์กับประชากรปลาแซลมอนแอตแลนติกตามธรรมชาติ พวกมันก็วางไข่ปลาใหม่ที่ “มีมลภาวะทางพันธุกรรม” ซึ่งมีโอกาสน้อยที่จะอยู่รอดในป่าและด้อยประสิทธิภาพในการสืบพันธุ์เมื่อเทียบกับปลาแซลมอนป่า

ปัญหาด้านสวัสดิการอื่นๆ ได้แก่ การจัดการที่หยาบและการไม่สามารถแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติ เช่น การอพยพและการทำรัง

การอภิปรายความเจ็บปวดของปลา

อุปสรรคใหญ่ต่อสวัสดิภาพปลาคือคำถามที่ว่าปลารู้สึกเจ็บปวดหรือไม่ เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ความคิดเกิดขึ้นเพราะว่าปลาขาดสารนีโอคอร์เท็กซ์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ประมวลผลการรับรู้ทางประสาทสัมผัส สติ การให้เหตุผลเชิงพื้นที่ ภาษา และคำสั่งทางการเคลื่อนไหว พวกมันไม่รู้สึกตัว ดังนั้นจึงไม่รู้สึกเจ็บปวด

แต่ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 กลุ่มนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเอดินบะระ – Lynne Sneddon, Victoria Braithwaite และ Michael J. Gentle ได้จัดตั้งโครงการวิจัยเพื่อทดสอบสมมติฐานดังกล่าว

ในการทดลองกับเรนโบว์เทราต์ นักวิจัยได้ทิ้งตัวต่อเลโก้ลงในถังเพื่อดูว่าปลาจะมีปฏิกิริยาอย่างไร โดยปกติ ปลาเทราท์จะหลีกเลี่ยงสิ่งของแปลกใหม่ เช่น ตัวต่อเลโก้เพราะกลัว แต่เมื่อฉีดกรดอะซิติกเข้าไปหนึ่งช็อต ปลาเทราท์จะหลีกเลี่ยงเลโก้ได้น้อยกว่า เนื่องจากพวกมันเน้นไปที่ความเจ็บปวดของตัวเองมากกว่าที่จะหลีกเลี่ยงภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น เมื่อฉีดทั้งกรดและมอร์ฟีนเข้าไป ปลาเทราท์จะหลีกเลี่ยงสิ่งกีดขวางตามปกติ

ในการทดลองอื่นนักวิจัยพบว่าเมื่อฉีดกรดอะซิติกเข้าไปที่ริมฝีปากของเรนโบว์เทราท์ ปลาเทราท์จะถูริมฝีปากของพวกมันกับหินกรวดหรือด้านข้างของถัง แบบที่เราอาจถูนิ้วเท้าเมื่อเราโค่นมัน บาคาร่า